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山西面食甲天下

http://www.mipang.com时间:2010-12-09  来源:米胖旅游网  点击:2999

山西呆了九年,最喜欢吃的就是面食了,一方面我老家在陕西乾县,位于关中平原,一年四时以面食为主。另一方面,山西的国际面食节名闻全国,前几年在迎泽公园里举办过国际面食节,排场之宏壮和壮不美观,令人过目难忘。山西的面食种类很是多,好比名闻遐迩的刀削面,还有剔尖、擦尖、焖面、莜面、刀拨、手擀面、拨鱼儿、拨烂子、扯面、拉面、和捞面等等。我上班的时辰,喜欢在街上吃剔尖面,只见巨匠傅把一瓷盘的面托在胳膊上,对着滚烫的水锅,用筷子一下一下往里面拨,拨够了,就盖上锅盖煮,最后用笊篱捞上来, 浇上西红柿鸡蛋或者土豆牛肉,倒上老陈醋,放上油泼辣椒,不知道有何等喷香了。当然还有莜面栲栳栳,我去平遥古城游玩的时辰吃过,那是炒的,一碗三块钱。零七年当记者的时辰,在良多县城里吃过莜面栲栳栳,浇上西红柿鸡蛋,真的食欲年夜增啊。比来和同窗又去一家吃面,阿谁面是宽面,浇上菜,油炸豆腐片,卤鸡蛋,良多的油菜,味道相当好。此外就是羊汤也不错,良多人一提太原的羊汤,就首推郝刚刚羊杂割,从一家街边小店,酿成了连锁店经营。此外可以去吃梅家焖面,全晋会馆旁边有一家梅家焖面,晋剧院四周也有一家。刚到单元工作的时辰,率领天天午时带我们去吃梅家焖面,一碗五六块钱,浇上醋水,辣椒葱蒜,年夜快朵颐。太原的面皮不是正宗的,良多打着西安面皮的灯号,其实不正宗。晋南永济水饺可以尝一尝,阿谁味道也相当棒。

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